レシピ モツ鍋を作った
お肉屋さんでシマチョウを買いました。500gだったかな？
まずは切らずに一度さっとゆでこぼしました。下処理なしでもいけそうだったけど念のため。
ゆでこぼしてから一口大に切って、具を鍋に並べます。
今回はシ...
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レシピ うさぎ焼き
人生3度目か4度目のうさぎ丸焼きいきます！
今回は塩糖水に漬け込みました。塩糖水は水100mLあたりに塩3g、砂糖5g混ぜて溶かした液のこと。今回は500mLの塩糖水に漬けました。漬けておくと肉が水分を吸って焼いた時にしっとりするの...
レシピ ベーグルレシピ
人生2度目のベーグルを焼きました。
分量はホームベーカリーの説明書に書いてあった通りに、小麦粉400g、砂糖37g、塩7g、水250mL、サラダ油大さじ1を容器に投入、ドライイースト4gをセット。
パン生地モードでスイッチオン...
レシピ かんたんから揚げ
今回は砂肝とレバーを切って、ジップロックで味付けしておきます。醤油、ごま油、すりおろしかみじん切りのしょうが、酒をどぼっと。みりんはお肉が硬くなるらしいので入れません。しょうがは桃屋のやつを今回は使用。
半日くらい置...
レシピ 梅流し
腸の大掃除に梅流しが効果抜群！！！とかネットサーフィンしてたら読んだので、作ってみました。
大根は皮付きのまま半月切りにして、昆布と梅干、水を入れて火にかけます。味が足りなかったら嫌だと思って白だしもたらりと追加。梅干は自家...
レシピ つぶ貝の甘辛煮
スーパーでつぶ貝が売ってたので甘辛煮にチャレンジしました〜
①貝を洗う②沸騰した塩水に入れて1分くらい下茹でする③ゆでこぼして洗う④貝の口を上にして鍋に並べて酒を100mL入れる⑤沸騰したら砂糖をざっとひとかけ⑥みりんと醤油...
レシピ とうもろこしとスペアリブのスープ
夏になるとよく作るのがこちらのとうもろこしとスペアリブのスープです。
材料はとうもろこしとスペアリブ、味付けは塩だけ。
⭐︎分量⭐︎スペアリブ800gとうもろこし4本塩小さじ2水1L酒100mL
肉屋さんでまるご...
レシピ 鶏むね肉の素揚げ
何かを明確に作ろう！と、思って買い物をすることはあまりなく、その日にスーパーでお買い得だったりおいしそうなものを買っておいて、ダメになりそうなものから使っていくスタイルなので、こういうことになります。
小松菜を大量にもらった...
レシピ トースターで焼き魚
今日はオーブントースターでお魚を焼く話。
ガスレンジに魚焼きグリルはついてるんですけど、あれって洗うの超めんどくさくないですか…？というわけで、最近はもっぱらオーブントースターで焼いています。
トレイにくっつかないホイ...
レシピ 豚キャベツスープ
冷蔵庫の中のもので夕飯メニューを組み立てます。キャベツがだめになりそうだったのと、豚こまが残っていたので煮込みに決定
キャベツはざく切り。豚こはは細かく切って、ニンニクはスライス、水と酒をどぼどぼ入れて、塩を入れて煮る。
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