世界各地の料理を、日本人でも作れる材料まで落とし込んでくれているので、家庭料理を見直すきっかけになった良本でした。
ピーナッツバターが料理に使えたり、ココナッツミルク、オクラの使い方がたくさん紹介されてたので、順次作っていこうと思います。
ただ、書いてある通りに作るとあんまりおいしくないのもありそうなので、作る前に計画は練る必要がありそう。
以下気になったレシピメモ
⭐︎牛肉のサワークリーム煮込み（ベフストロガノフ／ロシア）
⭐︎キャベツとコンビーフのココナッツミルクミルク煮込み（カピシ・ブル／トンガ）
⭐︎卵とレモンのスープ（コストパ・アヴゴレモノ／ギリシャ）
⭐︎豚肉のサワークリーム煮込み（マチャンカ／コンゴ）
⭐︎じゃがいものすりおろしスープ（カルド・ヴェルデ／ポルトガル）
⭐︎マグロと野菜のココナッツクリーム和え（イカマタ／クック諸島）
⭐︎シナモン揚げドーナッツ（パンケケ／サモア）
⭐︎さつまいものココナッツ煮（ココナッツ・クマラ／ソロモン諸島）
⭐︎白身魚のココナッツマリネ（ココンダ／フィジー）
⭐︎冷や汁風マグロのココナッツ汁かけごはん（フィッシュライス／キリバス）
⭐︎白身魚のピーナッツ煮込み（フィッシュ&ピーナッツシチュー）
⭐︎牛肉のピーナッツソース煮（シチュードミートイングラウンドナッツソース／ザンビア）
⭐︎豆とコーングリッツの煮込み（カチューバ／カーボヴェルデ）
⭐︎羊肉の汁だく炊き込みごはん（マトンウィズライス／モーリタニア）
⭐︎海老のオクラソース煮（ソース・ゴンボ／ベナン）
⭐︎白身魚のオクラソース煮（フィッシュウィズゴンボソース／カメルーン）
⭐︎ほうれん草のクリーム煮込み（スピナッチェ／レソト）
⭐︎ほうれん草の煮込みほんのりシナモン（スピナッチェ／リベリア）
⭐︎白身魚のフライトマトソース（プライドフィッシュウィズトマトソース／ギニア）
⭐︎鶏肉のさわやかマスタード煮込み（チキンヤッサ／マリ）
⭐︎さつまいもとバナナのココナッツミルク煮（ラドーブ／セーシェル）
⭐︎まるごと卵のスパイスカレー（ドロワット／エチオピア）
⭐︎オクラとピーナッツのソース（ピーナッツソース／ギニアビサウ）
⭐︎メロンの種と鶏肉のシチュー（エグシシチュー／ナイジェリア）
⭐︎焼き魚のさっぱりサラダ（フィッシュサラダ／中央アフリカ）
⭐︎サバの漁師スープ（スープヤサマキ／タンザニア）
⭐︎オクラが主役の牛肉煮込み（バミヤ／スーダン）
⭐︎カツオのトマトソース煮（フィッシュシチュー／コモロ）
⭐︎羊肉のシチュー（マトンシチュー／スワジランド）
⭐︎海老のスパイスオイル焼き（フライドプラウンズ／モザンビーク）
⭐︎鶏肉のレモン煮込み（レモンスパイシーチキン／イエメン）
⭐︎豚肉の酸っぱいスープ（シニガンスープ／フィリピン）
⭐︎シナモン風味のナスと牛肉の炊き込みご飯（マクルゥーバ／イラク）
⭐︎豚肉の香り煮（バクテー／シンガポール）
⭐︎海老の炊き込みご飯（ムラビヤン／カタール）
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