長野県飯田市にある文七さんでお食事をしてきました
ささげの白和え。茶碗蒸し？豆腐のなんとかで汁物の代わりにって言ってたけど覚えられませんでした…
お刺身３種類。添えてあるのは本わさび。ツマが大根じゃなくてキュウリだったのが新鮮。
蒸し無花果。くるみ餡がのっていて、優しい味でした。火を通した無花果って初めて食べたなー。
焼き物。鱒の介と太刀魚。ねじねじして焼いてあって見た目にも楽しい。付け合わせの紫蘇の味噌和えみたいなのがおいしかった。
車海老とハモ、ししとうとオクラの天ぷら。
鯵の南蛮漬け。
茄子の出汁びたし
鴨肉のロースト
最後はごはんとしじみのお味噌汁、付け合わせはきゅうりのぬか漬けと、きゅうり、ミョウガ、紫蘇の塩もみ、ちりめん山椒でした。ぬか漬けの浸かり具合が絶妙…
食材はオーガニックにこだわって仕入れているようで、自家製の野菜も使っているんだとか。味はどれも優しくて、素材の味が活きてました。
子供に合わせて麦茶を煮出してくださったり、サービスもよくとても気持ちよく過ごさせてもらいました。
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